基本情報
- 蒸留所名（Ｊ）：ジュラ
- 蒸留所名（Ｅ）：Jura
- オーナー：エンペラドール／ホワイト＆マッカイ
- 地域：スコットランド／アイランズ／ジュラ島
アイラ島の北東に位置し、島民200人ほどで道路も1本しかない静かな島ですが、現在も5,000匹以上の野生のアカシカがいると言われています。 - 生産ウイスキー：モルト
- 由来：北ゲルマン語で「鹿」
- 仕込み水：ロッホ・ア・ヴァレ・ヴァルケイ（Loch a’ Bhaile-Mhargaidh）
標高約300mに位置するマーケット湖。
ジュラ島にある唯一のモルトウイスキー蒸留所で、「アイル・オブ・ジュラ」とも呼ばれます。
歴史
この島では良質な水・ピート・清澄な空気に恵まれていたこともあり、1502年には既にウイスキーの密造が行われていたそうです。
ジュラ蒸留所は1810年に創業され、当時は「スモールアイル」という名称でしたが、1831年に現在の蒸留所名になりました。
その後、1901年に閉鎖・取り壊しとなった歴史がありますが、1963年に改めて再建され現在に至っています。
特に1995年にホワイト＆マッカイ社が買収してからは蒸留所の大改革が進められており、交通の便が悪い地域ながらも多くの観光客に訪れるようになり、現在では年間で2,200万Lのウイスキーを生産しています。
製法の特徴・こぼれ話
- 醗酵槽はステンレス製のものが6基あり、高さ8mのランタンヘッド型のポットスチルが4基あります。
