[蒸留所]ジュラ

基本情報

  • 蒸留所名(J):ジュラ
  • 蒸留所名(E):Jura
  • オーナー:エンペラドール/ホワイト&マッカイ
  • 地域:スコットランド/アイランズ/ジュラ島
    アイラ島の北東に位置し、島民200人ほどで道路も1本しかない静かな島ですが、現在も5,000匹以上の野生のアカシカがいると言われています。
  • 生産ウイスキー:モルト
  • 由来:北ゲルマン語で「鹿」
  • 仕込み水:ロッホ・ア・ヴァレ・ヴァルケイ(Loch a’ Bhaile-Mhargaidh)
    標高約300mに位置するマーケット湖。

ジュラ島にある唯一のモルトウイスキー蒸留所で、「アイル・オブ・ジュラ」とも呼ばれます。

歴史

この島では良質な水・ピート・清澄な空気に恵まれていたこともあり、1502年には既にウイスキーの密造が行われていたそうです。

ジュラ蒸留所は1810年に創業され、当時は「スモールアイル」という名称でしたが、1831年に現在の蒸留所名になりました。
その後、1901年に閉鎖・取り壊しとなった歴史がありますが、1963年に改めて再建され現在に至っています。

特に1995年にホワイト&マッカイ社が買収してからは蒸留所の大改革が進められており、交通の便が悪い地域ながらも多くの観光客に訪れるようになり、現在では年間で2,200万Lのウイスキーを生産しています。

製法の特徴・こぼれ話

  • 醗酵槽はステンレス製のものが6基あり、高さ8mのランタンヘッド型のポットスチルが4基あります。