タリスカー蒸留所/Talisker

タリスカー蒸留所(Talisker)は、スコットランドのスカイ島西海岸カーボスト(Carbost)にあるスカイ島唯一のモルトウイスキー蒸留所です。ディアジオ社が保有しています。

スカイ島

スコットランド北西部に位置するスカイ島(Isle of Skye)は1,700km2ほどの広さで、本土を除くとルイス島についで2番目に大きな島です。
バイキングが使用していた古代ノース語で「翼の形をした島」が由来と言われています。

蒸留所のある場所は北緯57度でありながら、メキシコ湾流の影響で雪が積もることはまれですが、天候が非常に変わりやすく、別名「霧の島」と呼ばれるほど濃霧に覆われる日が多いそうです。

タリスカー蒸留所の歴史

近隣のエイグ島から渡来したヒューとケニスのマカスキル兄弟(Hugh and Kenneth MacAskill)が、農地として借用した土地で副業として1830年に蒸留所をオープンしました。
オープン後の運営は決して順調ではなかったそうで、近隣住民の反発や資金繰りがうまくいかず、北スコットランド銀行など様々なオーナーの元をわたりましたが、1925年にディアジオ社の前身となるディスティラーズ社に買収され、現在に至っています。

1960年には蒸留所で火災が発生しましたが、当時の従業員の懸命な努力により2年後に復活!

製法の特徴・こぼれ話

  • 「霧の島」の異名の通り降水量の多い地域であり、仕込み水もこの湧き出た雨水が溜まるホークヒルの水を使用しています。
  • スカーの名は、蒸留所建設中に滞在した「タリスカー・ハウス(傾いた大岩)」が由来と言われています。
  • 1928年まで、アイリッシュ式のの3回蒸留が行われており、その名残としてウォッシュスチルが2基に対して3基のスピリットスチルが設置されています。
  • シングルモルトとしても有名ですが、ジョニーウォーカーなどのブレンディングモルトとしても活躍しています。
  • 『ジキル博士とハイド氏』『宝島』などの著者として有名なロバート・スティーヴンソン(Robert Louis Balfour Stevenson)は、タリスカーこそが酒の王者として「KING OF DRINKS」と名づけるほど愛飲していました。

主な製品ラインナップ

タリスカー 10年/TALISKER 10 years ★★★

スカイ島の激しい荒波を表現している箱が綺麗ですが、ボトルは結構シンプルに収まっています。
アルコール度数45.8度ですのでチェイサーは必須ですが、潮風のような香りと黒胡椒を思わせるスパイシーな味わいがリンゴのような爽やかな酸味が感じられる1本です。

定期的に「スパイシーハイボールキャンペーン」という企画が行なわれていて、黒胡椒の燻製(5g)がついてきます。インド産の黒胡椒にスコットランド産のピートを効かせて燻製されているそうです。

原料 モルト
アルコール度数 45.8度
700mlあたりの価格目安 中価格(2,000~4,000円)
購入時期 2018年5月
おすすめ飲み方 ストレート、トゥワイスアップ
評価(★~★★★★) ★★★

ストレートで含むと、スパイシーさとスモーキーさが舌に広がります。ヨード感は思っていたよりも控えめで、アイラモルトのようなクセはありません。度数の割にはアルコールの辛さも感じられません。
トゥワイスアップでは、スパイシーさは残りながらも爽やかな酸味・甘みが感じられます。
ロックやハイボールでも十分美味しいのですが、少々個性がなくなってしまう感じがしました。

せっかくなので、砕いてハイボールにまぶしてみたのですが良く分からず。砕きが足りなかった模様です。

トータル的には、ストレートやトゥワイスアップで楽しめるお酒だと思います。
お値段的にも10年ものシングルモルトでこの価格帯に押さえられているのは良いと思います。

​タリスカー ストーム/TALISKER STORM

荒々しくスパイシーでピーティーなテイストに、嵐の様な潮の風味と甘い麦の香り。後味は草原の様なフィニッシュ。

​タリスカー ポートリー/TALISKER PORT RUIGHE

スカイ島最大の港町ポートリーから命名。19世紀、荒波を乗り越えポルトガルに向かい、ポートワインを買い付けてていた先人達を称えて名づけたそうです。完熟したプラムのような甘さが特徴。

​タリスカー 57°ノース/TALISKER 57° NORTH

蒸留所のある北緯57度から命名。アメリカンホワイトオークのリフィル樽で熟成させた、甘い口当たりながらも力強いスモーキー、黒コショウの様なフィニッシュを持ち合わせているのが特徴。

​タリスカー 18年/TALISKER 18 YEARS

タリスカー 25年/TALISKER 25 YEARS

​タリスカー 30年/TALISKER 30 YEARS

​タリスカー ディスティラーズ エディション/TALISKER DISTILLERS EDITION

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