【Distillery】ノースブリティッシュ蒸留所

ノースブリティッシュ蒸留所/North Britishは、スコットランドのエディンバラにある唯一のグレーンウイスキー蒸留所です。
ディアジオ社エドリントン社によって共同運営されていて、多くのウィスキー業者がこの蒸留所からグレーン原酒の供給を受けています。

ノースブリティッシュ蒸留所の歴史

1885年にアンドリュー・アッシャー/Andrew Usher、ウィリアム・サンダーソン/William Sanderson、ジョン・クラビー/John Crabbie、ジェームス・ワトソン/James Watsonといった名だたるウイスキーブレンダーを中心として設立されました。
当時グレーンウイスキーはDCL社(現在のディアジオ社)が独占状態にあり、その脱却を目的として設立されたと言われています。

戦時中などで一時は休止していたものの、やがてスコットランドで最大のグレーンウイスキー蒸留所となりました。

1993年、R&B社(現在のエドリントン社)とロージアンディスティラーズ社/Lothian Distillersに経営権が渡りましたが、1997年にロージアン社が現在のディアジオ社に買収され現在に至っています。

製法の特徴・こぼれ話

  • 最大のグレーンウイスキー蒸留所であるキャメロンブリッジ蒸留所に比べると小規模ですが、毎時16万Lのウォッシュを蒸留していて、カティサーク、フェイマスグラウス、J&Bなど多くのブレンド用グレーンウィスキーに使用されています。
  • 環境問題にも力を入れており、発酵によって発生した二酸化炭素をビールや炭酸飲料用のガスとして販売しています。1週間で回収されるCO2は缶ビール4億本にものぼるといわれています。
    また、1年間で5万トン分のダークグレインを生産する飼料工場を併設しています。
    一方で、環境対策へのコスト対策として、2002年にはモルティング施設を閉鎖し、郊外で熟成を行なっています。
  • 残念ながら蒸留所は一般公開されていません。

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