【Distillery】グレンモーレンジィ蒸留所

グレンモーレンジィ蒸留所/Glenmorangieは、北ハイランド北部ロスシャイア地域テイン/Ross-shire,Tainにあるモルトウイスキー蒸留所です。

ゲール語で「大いなる静寂の谷間」という意味で、LVMH社/グレンモーレンジィ社が経営しています。

世界でもグレンフィディックザ・グレンリベット、マッカランに次ぐ4位の売上を誇るシングルモルトです。グレンモーレンジィ蒸留所のシングルモルトは、ブレンド用としては一切供給されていないのも特徴です。

グレンモーレンジィ蒸留所の歴史

バルブレア蒸留所の共同経営者であったウイリアム・マテソン/William Mathesonが、ビール製造も行なっていたモーレンジィ農場を買収・改装して1843年に設立されました。

1918年にマクドナルド&ミューア/Macdonald & Muirとダーラム社Durham & Co.へと渡っていきました。

アメリカの禁酒法や世界恐慌・第二次大戦中は生産を停止していたものの、戦後には順調に生産量を拡大していきます。1996年にマクドナルド&ミューア社がグレンモーレンジィ社へ名称変更後、1997年にはアードベッグ蒸留所を取得し、全くタイプの異なる蒸留所を保有したことで話題となりました。
その後、2004年にLVMH社に買収されて現在に至ります。

設立175周年となる2018年にも、ポットスチルや糖化槽・発酵槽などを増設する計画を発表しています。

製法の特徴・こぼれ話

  • ビール製造を行なっていたときから、敷地内にあるターロギーの泉/Tarlogie Springsの湧き水を仕込み水として利用しています。100年以上もの年月をかけて濾過されたミネラル分豊かな硬水で、クリーミーな質感、フルーティな味わいを与えています。
    硬水を仕込み水として使用している蒸留所は少なく、「良質のモルトウイスキーは軟水から作られる」という常識を覆した蒸留所です。
  • 使用する大麦もスコットランド原産のものにこだわっています。
  • 蒸留所開設当初から中古のジン用のポットスチルを使用していて、ネックの長さは5.14メートルもありスコットランド最長のポットスチルです。その高さは大人のキリンと同じです。
    スワンネックの部分までも細く長いため、立ち昇った蒸気はポットスチル触れる機会が多くなり、雑味を含んだ蒸気がモロミ内に戻りやすい構造となっています。そのため、軽やかで純度の高いスピリッツが生成され、華やかなアロマとエレガントな味わいが生まれることから「天国に近いところまで昇ったウイスキー」とも呼ばれています。
  • シェリーやマデイラなどのワイン樽で熟成をし、味や風味をつけることを始めたため、カスクフィニッシュのパイオニアと呼ばれています。
  • 樽へのこだわりも強く、樽材となるホワイトオークはアメリカのミズーリ州北部の林業家と契約したバーボン樽を使用しており、グレーモンレイジィでは「デザイナーズカスク」と呼ばれています。
  • バニラのニュアンスを最大限に引き出し、滑らかな質感を生み出すため、使用する樽は2回までしか使わないそうです。(3回以上樽を使用するのが一般的)

主な製品ラインナップ

フルーティーでフローラルな風味が特徴で、「香りのデパート」「Unnecessarily well made/完璧すぎる」などと評価されています。

1996年からは、10年熟成をベースに様々な樽2年間後熟させた「エクストラマチュアードシリーズ」をリリースしています。

  • ​グレンモーレンジィ ラサンタ 12年
    ラサンタとは情熱や温かさという意味です。
    10年熟成のオリジナルをオロロソシェリー樽で後熟していて、ナッツやコーヒーのような風味が特徴とのこと。
  • ​グレンモーレンジィ キンタ・ルバン 12年
    キンタはポルトガル語でワイナリー、ルバンはゲール語でルビーという意味です。
    10年熟成のオリジナルを、ポルトガルのポートワインの最上級であるルビーポートの樽で後熟していて、チョコレートとミントのような風味が際立ち、滑らかな口当たりが特徴とのこと。
  • グレンモーレンジィ ネクター・ドール 12年
    10年熟成のオリジナルを、ソーテルヌワイン(貴腐ワイン)を熟成させた樽で2年追加熟成しています。貴腐ワインの濃厚で絹のように滑らかな甘みとスイートな味わいが特徴とのこと。
  • グレンモーレンジィ 18年
    バーボン樽で熟成後にシェリー樽で再熟成した18年ものです。複雑な深みがありながらも、花のような甘みやコクがしっかりと感じられるとのこと。
  • グレンモーレンジィ シグネット/Glenmorangie Signet
    シグネットとは認印・サインと言った意味で、グレンモーレンジィの家紋を表現しているといわれています。
    製法は細かくは公開されていないのですが、希少なウイスキーをブレンドし、特注のデザイナー・カスクと呼ばれる樽で熟成されています。程よいチョコレート麦芽の甘みがありながら上品な余韻が長く続くグレンモーレンジィの真髄が楽しめる1本とのこと。

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