ウイスキーの勉強

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ウイスキーの歴史

ここではウイスキーの理解を深めるためにウイスキーの歴史について纏めていきます。 ウイスキーのルーツ(15世紀以前) アルコール飲料の歴史 アルコール飲料の歴史は古く、紀元前50世紀頃の新石器時代...
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ウイスキーの一般的な製法(スコッチモルトウイスキー)

スコッチモルトウイスキーの一般的な製法について纏めます。 製麦・モルティング/Malting 原料の大麦を発芽させて麦芽を作る工程です。 エタノール(アルコール)は、酵母の力を借りてデンプンから...
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その他の国で生産されているウイスキー

台湾/Taiwan カバラン/台湾 台湾の飲料メーカー金車が手掛けるウイスキーブランドです。 北東部の宜蘭県に2006年に蒸留所を解説後、2008年に出荷開始以来、世界中の品評会で大賞を...
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カナディアンウイスキー

トウモロコシをベースにライ麦などがブレンドされているのが特徴で、五大ウイスキーの中で一番ライトな飲み応えです。 カナディアンウイスキーの歴史 カナダでは、17世紀後半から穀物蒸留酒を製造されていた...
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アイリッシュウイスキー

アイルランドの首都はダブリン。 アイリッシュウイスキーの歴史 ウイスキー発祥の地とも言われているアイルランドは、18世紀には2,000前後の蒸留所が存在していたと言われています。その後蒸留所の合併...
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アメリカンウイスキー

アメリカンウイスキーの歴史 アメリカは、Prohibition/米国での禁酒法 時代など不遇の時代がありましたが1950年代から復興を遂げています。現在はトウモロコシを原料として Column st...
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スコッチウイスキー

スコットランドは、大ブリテン島の北部約1/3程とその周辺の島々からなっています。 スコットランドで生産されるウイスキーは、スコッチウイスキー/Scotch Whiskyと呼ばれ、世界一の生産国で...
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ジャパニーズウイスキー

ジャパニーズウイスキーの歴史 後にニッカウイスキーを設立する竹鶴政孝が、1923年に寿屋(現在の Suntory/サントリー社 )が京都に山崎蒸留所を設立させたことにはじまります。当時はスコッチ...
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ウイスキーの嗜み方

ウイスキーのアルコール度数は40度が一般的。 ビールやワイン・焼酎・日本酒などに比べるとアルコール度数が高い分、飲み方はいろいろあります。 飲む前にラベルをチェック 熟成年数について/Age ...
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ウイスキーについて

ウイスキーとはざっくり言うと「発芽した穀物を原料として糖化・発酵・蒸留を行ない、木の樽で熟成」させたお酒です。 ビールやワイン・日本酒などは蒸留されておらず蒸留酒に分類されます。 蒸留酒であっ...
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